|
販売店：No.21 「珍味堂」
高知の土産と食べ物を同時に楽しめる、ひろめ市場の中で一番大きなお店です。
高知の地酒と銘菓を豊富に取り揃えています。
飲食コーナーでは、高知ならではの海の幸と山の幸を盛りだくさんにご用意して、皆さまをお待ちしています。
 |
|
■つぎ足す 土佐 鰹だし
だし醤油(濃口) 100ml
500円（税込／送料別）
 |
国産かつお節と高知県産そうだかつお節
絶妙なブレンドで、それぞれのいいところを引き出し、特別な醤油とお酢を入れてあります。
土佐のだしの利いた、だし酢・だし醤油です。
とうふやおひたしにかけるもよし、薄めてつけだしやうどんやそばのつゆにもなる。
一番のオススメは、炊きたてご飯にかけると最高に旨い
昔ながらのやり方で、仕込みからすべてを行う。一貫生産される醤油と酢。
醤油蔵は、高知県四万十市で昭和初期に創業。通常では三か月程でもろみを絞るが、
これは、一年以上寝かせて
自然発酵させている。
仕込みに使う「四万十川の水」。地下50ｍから組み上げる伏流水。
四万十川があってこそできる醤油である。
酢の蔵は、高知県香南市にて、安政三年より伝統製法自然発酵にて醸造した米酢 國乃誉。
だし酢に合うよう、酸度をおさえた別注醸造したものを入れてある。
だし（宗田節） は土佐清水市中浜で大正元年より節を加工しており、3代目、嘉八さんが製造した宗田節を使っています。
だし（鰹） 国内産の鰹節を使っています。
|
■つぎ足す 土佐 鰹だし
－だし醤油(濃口)－
|
宗田鰹漁獲高日本一の高知県土佐清水市。
そんな土佐清水市中浜で大正元年より節を製造している3代目嘉八さんが製造した
宗田節とHACCAP認定の工場で削った国内産の鰹節を使っています。
醤油は高知県四万十市で80余年。仕込み水は四万十川の伏流水を使い天然醸造で
ゆっくりゆっくり発酵、醸造した醤油を使っています。
そのまま使えて、とっても便利な「鰹だし」シリーズ。
|
|
●内容量
|
100ml
|
|
●原材料
|
醤油(本醸造)・かつお削りぶし・そうだかつおぶし(原材料の一部に大豆・小麦を含む) |
|
●賞味期限
|
製造日から1年 |
|
●保存方法
|
直射日光を避け常温で保存。 |
|
●販売店
|
No.21 珍味堂
|
